طريقة عمل كسكس بالبرتقال

المقادير

الطريقة

1. يوضع الكسكس في وعاء زجاجي عميق، يضاف إليه زيت الزيتون مع التقليب ثم يترك جانباً.
2. يعصر ثم يرفع في إناء على حرارة متوسطة (مع مراعاة ترك حوالي ربع كوب من العصير جانباً).
3. يضاف الزبيب، ويترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تتشرب الفاكهة من عصير البرتقال ويتضاعف حجمها.
4. يرش الكسكس بكمية من العصير مع التقليب حتى تغطى كل حباته ثم يسكب المتبقي من السائل فوق خليط الكسكس ويقلب جيداً.
5. يغطي الكسكس بإحكام ويترك لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى يتشرب من السائل بأكمله.
6. يوضع الكسكس في طبق التقديم ويزين بالفستق المجروش.