طريقة عمل كريب المأكولات البحرية

المقادير

الطريقة

1. في الخلاط نضع البيض والزيت ومعلقتين من الزبدة والدقيق ورشة الفلفل ورشة الملح واللبن ونخلط جيدا حتى يتجانسوا تماما.
2. ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق ومدهونة بالزبد نضعها على النار ونتركها حتى تسخن ثم بواسطة المغرفة نسكب جزء من الكريب ونتركها على النار لمدة 30 ثانية ثم تقلب على الوجه الاخر وتترك لمدة 10 ثواني ثم ترفع من على النار ونتابع نفس الطريقة حتى ينتهي مقدار الكريب.
3. ثم في مقلاة على النار نضع معلقة من الزبد والبصل ونقلب لمدة 2 دقيقة.
4. ثم نتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم نضيف الطماطم ونقلب.
5. ثم نضيف الخل ونقلب ويترك حتى يغلظ القوام.
6. ثم نضيف الجمبري والكابوريا ويترك حتى يغلى لمدة 2 دقيقة.
7. ثم نذوب معلقة الدقيق في الكريمة جيدا ثم نضيف الكريمة لخليط الكابوريا والجمبري ونقلب ثم نضيف المحار ونقلب حتى يغلظ القوام ثم ترفع من على النار.
8. ثم نعمل على حشو الكريب بخليط المأكولات البحرية وتلف وترص في قالب مدهون بالزبد ثم يوزع فوقها الجبن المبشور.
9. ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق لحين أن تأخذ لون ذهبي.