طريقة عمل كرات مفروكة الفستق الحلبي

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة هادئة نضع الماء ونضيف السكر وننتظر لمدة دقيقتين حتى يذوب.
2. نضيف السميد ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يثقل القوام.
3. نضيف الفستق الحلبي المطحون وماء الزهر ونقلب لمدة دقيقتين.
4. نرفع الخليط عن الحرارة ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نضع القشطة المعلبة في كيس الحلواني.
5. نشكل كرات على صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الثلاجة حتى تبرد وتتماسك لمدة ساعة.
6. نخرجها ونشكل العجينة المحضرة كرات متساوية ثم نفرد كل كرة بواسطة اليد.
7. نضع بداخلها كرة القشطة نغلفها ونشكلها على شكل كرة نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
8. ندخلها الثلاجة حتى تتماسك لمدة ساعة ثم نخرجها ونغمسها بالفستق الحلبي المطحون.
9. نسكب في طبق التقديم ونزين بالورد المحمدي وتقدم.