طريقة عمل كرات الدونات المحشية بالمربي

المقادير

الطريقة

1. في وعاء صغير نخلط الخميرة و معلقة دقيق ومعلقة كبيرة سكر و معلقة كبيرة ماء ونخلط جيداً ثم نغطيها ونتركها ترتاح جانباً.

1. في وعاء آخر نخلط 3 كوب دقيق مع السمن المذابة وملح وبقية كمية السكر وصفار البيض ثم نضيف مزيج الخميرة لمزيج الدقيق ونضيف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر.
2. نغطي العجينة ونضعها جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو ساعتين حتى ترتفع.
3. نفرد العجينة على سطح العمل ثم رشه بالدقيق ونجعلها بسماكة ¾ إنش ثم نقطع دوائر بقياس 3 إنش ثم نضع مربى في منتصف كل دائرة ونغطيها بدائرة اخرى ونحرص على أن نغلقها باحكام.
4. بعدها نغطي الدونات بمنشفة رطبة قليلاً ونترك العجينة لحوالي 45 دقيقة إلى ساعة حتى ترتفع.
5. في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة نضع 2 إنش زيت ثم نضع الدونات بالزيت بحذر ونقلبها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الطرفين لمدة 2 إلى 3 دقيقة لكل طرف.
6. نقوم بتصفية الدونات من الزيت جيداً ثم نتركها جانباً لتبرد ثم نرش عليها سكر بودر ونقدمها.