طريقة عمل كرات الدجاج بالطماطم والزعفران

المقادير

الطريقة

1. يتبل مفروم صدور الدجاج بكيس خلطة التوابل.
2. يخلط مفروم الدجاج مع الحمص المسلوق والأرز البسمتي المطهي مسبقا حتى تختلط جيداً.
3. يقسم الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ويترك جانباً فى الثلاجة.
4. يحمر البصل فى الزيت حتى يصير اللون ذهبي ثم تضاف صلصة الطماطم والطماطم المهروسة والكركم والفلفل وحبات الليمون المجفف ورشة خيوط الزعفران ويترك على النار خمس دقائق.
5. تضاف أكواب الماء للمزيج ثم تهدأ النار ولمدة خمس دقائق ثم تضاف كرات الدجاج المحضرة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
6. أقدمها مع أرز بسمتي.