طريقة عمل كرات الارز المقلي بحشوة التفاح والقرفة

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على درجة حرارة متوسطة، يُغلى الحليب ثم يُضاف الأرز، السكر، الفانيليا، والقرفة.
2. يُطهى مع التحريك حتى يمتص الأرز الحليب تمامًا ويصبح قوامه كريميًا.
3. يُرفع عن النار وتُضاف الزبدة، ثم يُترك ليبرد تمامًا.
4. في مقلاة، تُذوّب الزبدة ثم يُضاف التفاح والسكر البني والقرفة.
5. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح التفاح طريًا، ثم يُترك ليبرد.
6. يُؤخذ مقدار من الأرز ويُسطّح على راحة اليد، ثم تُوضع كمية صغيرة من الحشوة في المنتصف.
7. تُغلق العجينة على الحشوة وتُشكل كرة متماسكة.
8. تُكرر العملية حتى نفاد الكمية.
9. تُغطى الكرات بالدقيق، ثم تُغمّس في البيض المخفوق، وأخيرًا تُغطى بالبقسماط.
10. تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
11. تُصفّى على ورق مطبخ لإزالة الزيت الزائد.
12. تُرش بالسكر البودرة أو تُقدم مع صوص الكراميل أو العسل.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل رافيولي السبانخ والريكوتا