طريقة عمل كبسة البيت

المقادير

مقادير الارز

الطريقة

1. نضع الزيت في قدر كبير على حرارة متوسطة.
2. بعد دقيقتين نضيف البصل والثوم.
3. نقلب جيدًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
4. نضيف الهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار.
5. ونقلب لمدة دقيقة ثم نضع الفلفل والجزر ونقلب.
6. نضيف الكمون والكزبرة و الفلفل الأسود والملح والكركم بعد دقيقتين.
7. نضيف اللحم مع التقليب بين الحين والآخر.
8. نضع الطماطم ونتركه لمدة 10 دقائق.
9. نضيف الماء الدافئ وصلصة الطماطم واللومي ونقلب الخليط جيدًا.
10. نغطي القدر ونترك المكونات على حرارة هادئة حتى ينضج اللحم.
11. نبدأ بتحضير أرز الكبسة في قدر آخر بعد نضوج اللحم.
12. نضيف الأرز ثم نضع فوقه مرقة اللحم المحضر والملح والزعفران.
13. نترك المكونات حتى ينضج الأرز قد يستغرق من 40-45 دقيقة.
14. أو أكثر حسب نوع الأرز البني.
15. نضيف الفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
16. نضع الأرز وفوقه اللحم الناضج في طبق التقديم.
17. يمكن تزينها باللوز المحمص لتصبح كبسة اللحم جاهزة للتقديم.