- قطعي الكبدة إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- تبلي الكبدة المقطعة بالفلفل الأسود.
- في مقلاة، ذوبي الزبدة.
- ضعي الكبدة وقلبيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- اسكبي عصير الطماطم وضعي صلصة الطماطم واخلطي.
- اتركي الخليط على النار حتى يتسبك.
- تبلي بالملح واسكبي الماء الساخن.
- اتركي الخليط على نار هادئة لـ10 دقائق. كلما طالت مدة طبخ الكبدة، كلما فقدت عصارتها الداخلية وأصبحت يابسة؛ فلذلك لا تطيلي مدة الطبخ لتبقى طرية.
- قدمي الكبدة مع الأرز الأبيض المفلفل.
المقادير
- | 1 كيلو كبدة | |
- | 2 كوب عصير طماطم | |
- | 2 كوب ماء ساخن | |
- | 4 فص ثوم مفروم | |
- | 2 معلقة كبيرة زبدة | |
- | 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم | |
- | 1 معلقة كبيرة ملح | |
- | 1 معلقة كبيرة فلفل اسود |
لا يوجد تعليقات