طريقة عمل كباب باذنجان باللبنة والفستق الحلبي

المقادير

 الطريقة 

1. نشوي الباذنجان على درجة حرارة متوسطة أو في الفرن حتى يصبح طريًا جدًا.
2. نقشره و نفرمه ناعمًا أو نهرسه بالشوكة.
3. في وعاء نخلط مفروم اللحم مع البصل المبشور والملح والفلفل والبهارات.
4. نشكل الخليط كرات صغيرة أو أصابع.
5. نشويها في المقلاة أو الفرن حتى تنضج تمامًا.
6. في طبق التقديم نفرد اللبنة في القاعدة.
7. نضع فوقها الباذنجان المشوي المهروس.
8. يمكن خلطه بالقليل من زيت الزيتون.
9. نرتب فوقه كرات أو أصابع الكباب.
10. نرش الفستق الحلبي فوق الطبق بسخاء.
11. نضيف رشة زيت زيتون وأوراق النعناع أو الزعتر للتزيين.