طريقة عمل كباب الدجاج الهندي

المقادير

الطريقة

1.  ضعي قطع الدجاج في قدر كبيرة وأضيفي إليها الزنجبيل والكمون والثوم والملح والقرفة والبهارات المشكلة والفلفل والحبهان وسكبي الماء فوق الدجاج والتوابل وضعي القدر على النار حتى يغلي الماء ويتبخر.
2.  ضعي الدجاج في الخلاط واهرسيه حتى يتحول إلى عجينة لينة.
3.  في وعاء اخلطي عجينة الدجاج مع اللبن الزبادي حتى يتجانس المزيج.
4.  اهرسي البصل والفلفل الحار في الخلاط وأضيفيهم إلى الدجاج مع البيض وخلطي جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
5.  اصنعي 12 كرة من المزيج وسطحيها بيديك.
6.  سخني الزيت في مقلاة واقلي فيه دوائر الكباب من الجهتين حتى تتحمر وقدميها ساخنة.