طريقة عمل كباب البطاطا النية بالكركم وصلصة الليمون المعسل

المقادير

 الطريقة

1. تُبشَر البطاطا وتُعصر جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
   
2. يُخلط معها البصل المبشور، الثوم، البقدونس، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح.
   
3. يُضاف الطحين تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
   
4. تُشكل العجينة على هيئة أصابع أو أقراص صغيرة.
   
5. تُقلى في زيت ساخن على درجة حرارة  متوسطة حتى تُصبح ذهبية ومقرمشة.
   
6. تُنقل على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
   
7. في وعاء صغير، يُخلط عصير الليمون مع العسل والثوم.
   
8. يُضاف زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والشطة وتُخفق جيداً حتى تتجانس.
   
9. تُسكب الصلصة فوق الكباب أو تُقدّم بجانبه كغموس.