طريقة عمل قلقاس بالسلق

المقادير

الطريقة

1. في قدر نقلي البصل واللحم في القليل من الزيت حتى يحمر اللحم.
2. ثم نضيف مرق الدجاج إلى خليط اللحم والبصل ونتركه على النار حتى ينضج اللحم.
3. ثم نضيف القلقاس حتى ينضج.
4. في وعاء اخر نحمر الكزبرة والسلق معاً في القليل من الزيت حتى يجف من الماء ثم نضيف الثوم ونقليه على نار هادئة جداً حتى لا يحترق.
5. ثم نضع خليط الكزبرة والسلق في المطحنة ويطحن الخليط جيداً.
6. ثم نضيف الخليط إلى القلقاس ونتركه يغلى من 6 – 10 دقائق ونقدمه.