طريقة عمل قرنبيط بالكارى

المقادير

الطريقة

1. يغسل القرنبيط جيدا ويقطع لزهرات متوسطة الحجم.
2. في وعاء على النار به ماء مغلي ومتبل بالكمون نضع القرنبيط حتى يطرى ثم ينشل ويوضع في مصفاة حتى يصفى تماما.
3. في وعاء اخر على النار نضع الزيت ونضيف له الثوم والخردل والزنجبيل والقرفة ونقلب حتى تفوح الرائحة.
4. ثم نضيف القرنبيط والجزر والبسلة ونقلب حتى يتجانسوا تماما.
5. ثم نضيف المرق ونقلب ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نهدى النار ويترك الخليط حتى ينضج.
6. ثم نضيف أنصاف الطماطم الشيرى ونقلب ونتركه خمس دقائق على نار هادئة ثم يرفع ويقدم ساخنا مع أرز أبيض.