طريقة عمل فطيرة الشوكولاته الداكنة بزيت الزيتون والفلفل الأسود

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والملح.
2. أضيفي زيت الزيتون وامزجي المكونات جيدًا حتى تمتزج الزيوت مع الدقيق.
3. أضيفي الماء البارد تدريجيًا وابدئي في عجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
4. غلفي العجينة بالنايلون الغذائي واتركيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة تتماسك.
5. في وعاء صغير، قومي بإذابة الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو في الميكروويف .
6. أضيفي زيت الزيتون إلى الشوكولاته المذابة، ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون والسكر . امزجي المكونات جيدًا.
7. إذا كنتِ تفضلين حشوة أكثر كريمية، يمكنك إضافة الكريمة السائلة في هذه المرحلة.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
9. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، قومي بفرد العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح بسمك 2-3 مم.
10. قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة دائرية أو أي أداة مشابهة.
11. ضعي قليلًا من حشوة الشوكولاتة في وسط كل دائرة.
12. أغلقي الأطراف جيدًا لتشكيل مثلثات أو دوائر محشوة بالشوكولاتة.
13. ضعي الفطائر المحشوة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
14. اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
15. اتركي الفطائر لتبرد قليلاً قبل تقديمها. يمكن تزيينها برشة من الفلفل الأسود المطحون أو رشة من السكر البودرة.