طريقة عمل فطيرة السبانخ والفطر

المقادير

الطريقة

1. فى مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونحمر به الفطر والطماطم ثم نضعها جانباً لتبرد وتصبح بحرارة الغرفة.
2. نفرم السبانخ ونجمعها مع خليط الفطر والخرشوف والجوز والموزاريلا و 5 معلقة كبيرة بارميزان ونخلط جيداً.
3. نفرد عجينة الكروسان على سطح عمل مجهز بورق الزبدة المدهون ونفردها بشكل مستطيل ونصنع فيه عدة ثقوب بشوكة الطعام لخروج الهواء.
4. نفرد الحشوة على شريحة العجين ونلف العجينة على الحشوة ونستطيع تزيينها بشكل شرائط مفرغة بالسطح.
5. نخفق البيض مع القليل من الزيت وندهن سطح الفطيرة و ننقلها صينية فرن مجهزة بورق الزبدة.
6. نخبز الفطيرة بالفرن المحمى على 350 لمدة 20 دقيقة ثم نرش عليها البارميزان المتبقي ونخبز 10 دقائق أخرى ثم نبردها قليلاً ونقدمها.