- لتحضير العجينة: نبدأ بتذويب الخميرة بالسكر والملح والماء الساخن ووضعها جانبًا لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر عليها الرغوة.
- نقوم بخلط الدقيق والزيت في طبق كبير وإضافة خليط الخميرة والماء ونعجن جيدًا حتى تتشكل عجينة لا تلصق باليدين ثم نرفع العجينة من الطبق وعجنها حتى تصبح متماسكة وناعمة.
- نقوم بإعادة وضع العجينة في طبق الخلط ثم تغطيها وتركها لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريباً.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى 3 أقسام متساوية وتغطيها وتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
- لتحضير الحشوة: نقوم بتسخين الزيت في طاسة عميقة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج وقليها حتى تنضج كلياً ولكن دون أن تصبح بنية اللون.
- نقوم بإضافة مكعبات المرق والماء إلى الطاسة وتغطيتها وتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- نبدأ بإضافة الكريمة ويترك المزيج ليغلي ثم نرفع المزيج من على النار وتركه جانباً ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ووضع الصفيحة المشبكة في المنتصف.
- ندهن قاع وأطراف صينية بالزبدة والدقيق ووضعها جانباً.
- نبدأ بفرد كل قسم من أقسام العجينة إلى دائرة وإزالة الدقيق الزائد عن كل منها ودهنه بالزبدة المذابة ثم رش الثوم البودرة عليها ووضع طبقات العجينة الواحدة فوق الأخرى في الصينية ثم وضع الحشوة في منتصف العجينة وفوقها الفطر المقطع والجبنة ثم ثني العجين من الأطراف ليغطي الحشوة بالكامل وتقطيع الأقسام الإضافية من العجينة للحصول على سطح ناعم.
- نقوم بتغطية سطح العجينة بالزبدة الذائبة وتخبز في فرن محمى لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح سطح العجينة باللون الذهبي.
- نرفع الطبق من الفرن ونقدمه مع السلطة.
المقادير
| - | 2 كوب دقيق | |
| - | 1/3 كوب ماء دافئ | |
| - | 3 معلقة كبيرة زبدة غير مملحة ومذوبة | |
| - | 3 معلقة كبيرة زيت | |
| - | 1 معلقة كبيرة سكر | |
| - | 2 معلقة صغيرة خميرة | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | ثوم بودرة - حسب الرغبة |
مقادير الحشو
| - | ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة | |
| - | 1 كوب كريمة | |
| - | 1 كوب فطر مقطع | |
| - | ½ كوب جبن مقطع | |
| - | ½ كوب ماء ساخن | |
| - | 2 مكعب مرقة دجاج | |
| - | 1 بصل | |
| - | 2 معلقة كبيرة زيت |
الطريقة
عدد الأفراد
6وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات