- لتحضير العجينة: نبدأ بتذويب الخميرة بالسكر والملح والماء الساخن ووضعها جانبًا لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر عليها الرغوة.
- نقوم بخلط الدقيق والزيت في طبق كبير وإضافة خليط الخميرة والماء ونعجن جيدًا حتى تتشكل عجينة لا تلصق باليدين ثم نرفع العجينة من الطبق وعجنها حتى تصبح متماسكة وناعمة.
- نقوم بإعادة وضع العجينة في طبق الخلط ثم تغطيها وتركها لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريباً.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى 3 أقسام متساوية وتغطيها وتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
- لتحضير الحشوة: نقوم بتسخين الزيت في طاسة عميقة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج وقليها حتى تنضج كلياً ولكن دون أن تصبح بنية اللون.
- نقوم بإضافة مكعبات المرق والماء إلى الطاسة وتغطيتها وتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- نبدأ بإضافة الكريمة ويترك المزيج ليغلي ثم نرفع المزيج من على النار وتركه جانباً ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ووضع الصفيحة المشبكة في المنتصف.
- ندهن قاع وأطراف صينية بالزبدة والدقيق ووضعها جانباً.
- نبدأ بفرد كل قسم من أقسام العجينة إلى دائرة وإزالة الدقيق الزائد عن كل منها ودهنه بالزبدة المذابة ثم رش الثوم البودرة عليها ووضع طبقات العجينة الواحدة فوق الأخرى في الصينية ثم وضع الحشوة في منتصف العجينة وفوقها الفطر المقطع والجبنة ثم ثني العجين من الأطراف ليغطي الحشوة بالكامل وتقطيع الأقسام الإضافية من العجينة للحصول على سطح ناعم.
- نقوم بتغطية سطح العجينة بالزبدة الذائبة وتخبز في فرن محمى لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح سطح العجينة باللون الذهبي.
- نرفع الطبق من الفرن ونقدمه مع السلطة.
المقادير
| - | 2 كوب دقيق | |
| - | 1/3 كوب ماء دافئ | |
| - | 3 معلقة كبيرة زبدة غير مملحة ومذوبة | |
| - | 3 معلقة كبيرة زيت | |
| - | 1 معلقة كبيرة سكر | |
| - | 2 معلقة صغيرة خميرة | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | ثوم بودرة - حسب الرغبة |
مقادير الحشو
| - | ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة | |
| - | 1 كوب كريمة | |
| - | 1 كوب فطر مقطع | |
| - | ½ كوب جبن مقطع | |
| - | ½ كوب ماء ساخن | |
| - | 2 مكعب مرقة دجاج | |
| - | 1 بصل | |
| - | 2 معلقة كبيرة زيت |
الطريقة
عدد الأفراد
6وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
خميرة البيرة لزيادة الوزن
خميرة البيرة لزيادة الوزن خميرة البيرة هي نوع من الخميرة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي تساهم في بناء...
تكثيف الشعر الخفيف
مشكلة الشعر الخفيف .تعتبر مشكلة تساقط الشعر ترقق أهم المشاكل الشائعة في الوقت الحالي بس بعدة عوامل مثل الضغط النفسي والتلوث،والخلل...
كيف أعتني ببشرتي في الصيف
العناية بالبشرة في فصل الصيف يؤثر فصل الصيف على البشرة،لذايجدربكِ تغيير روتين العناية بالبشرة للاستفادة القصوى من أشهر الصيف الحارة.لا...
خميرة البيرة لزيادة الوزن
خميرة البيرة لزيادة الوزن خميرة البيرة هي نوع من الخميرة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي تساهم في بناء...
طريقة التسمين بالحلبة
الحلبة الحلبةغذاءمغذٍي يحتوي على البروتين والفوسفور والكربوهيدرات والزيت الثابت.وتُستخدم الحلبة لعلاج عدد من الأمراض،بما في ذلك السعال والربو ومشاكل الصدر...
فوائد الكاكا للبشرة
فوائد الكاكا للبشرة تحتوي فاكهة الكاكا على مركبات نباتية مفيدة ذات خصائص مضادة للأكسدة،والتي تساعد على مواجهة تلف الخلايا الناجم...
لا يوجد تعليقات