طريقة عمل فطيرة الدجاج بالفطر والبروكلي

المقادير

مقادير العجين

الطريقة 

1. في قدر على الحرارة نذوب الزبدة نضيف البصل والكرفس مع التقليب قليلًا. 
2. نضع الثوم بعدها في القدر ثم الدجاج مع الاستمرار في التقليب لدقيقتين.
3. نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف.
4. نسكب الحليب في القدر ونضع مرق الدجاج مع التقليب جيدًا.
5. عندما يغلي الحليب نضيف الفطر والبروكولي. 
6. نتركه على الحرارة لمدة 3 دقائق إضافية.
7. قبل أن ترفع عن الحرارة ويسكب الخليط في طبق زجاج خاص بالفرن.
8. تفرد عجينة الباف الجاهزة على سطح طاولة مرشوشة بالدقيق.
9. تغلف طبقة العجين المفرودة خليط الدجاج في الطبق مع قص الأطراف.
10. نعمل فتحة صغيرة بواسطة السكين في منتصف العجينة.
11. نترك الطبق الخاص بالفرن في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
12. يدهن وجه العجينة بصفار البيض.
13. تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 – 20 دقيقة.
14. ينقل الطبق إلى تحت شواية الفرن.
15. تخبز العجينة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تكتسب اللون الذهبي.
16. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل رولات اللحم بالخضار