طريقة عمل فطيرة البيض والجبن

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. في وعاء للخلط نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت ونقلب.
2. نسكب الماء بالتدريج ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
3. نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى تتخمر.
4. نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم.
5. نفرد كرات العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق باستخدام بالنشابة.
6. نوزع جبنة الفيتا على العجينة في الوسط.
7. نشكل العجينة على شكل قوارب ثم نضعها في صينية فرن.
8. ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق.
9. نخرج الصينية من الفرن ثم نضيف فوق كل قارب عجين حبة بيض والقليل من جبن الموزاريلا.
10. ندخل الصينية إلى الفرن مجدداً لمدة 10 دقائق أو حتى التأكد من نضوج البيض.
11. نقدم الفطائر ساخنة.