طريقة عمل فطائر بعجينة البف باستري

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء على حرارة متوسطة نضع الماء وعند الغليان نضع قطع السجق مع تخفيض الحرارة لأدنى درجة.
2. نتركه لينضج وهو مغطى على حرارة هادئة.
3. نترك السجق ليبرد بعد أن ينضج ثم نقطعه لشرائح ونرشها بالملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة.
4. في وعاء آخر نخفق الجبن الكريمى ثم نضيف الفلفل المفروم ونقلب جيداً.
5. نضع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر.
6. نحضر عجينة الكروسان على سطح العمل ونصنع منها شرائح مستطيلة (12×9) بوصة.
7. نضع في كل مستطيل معلقة من حشوة الجبن مع شريحة من السجق.
8. نلف زوايا المستطيل كي تلتقي في نقطة واحدة فوق الحشوة.
9. نضع القطع فى صينية فرن مجهزة بورق الزبدة.
10. نخبز القطع بالفرن على حرارة 375 لمدة 10-14 دقيقة لتصبح ذهبية ونقدمها دافئة.