طريقة عمل فطائر الشوكولاته التركية

المقادير

الطريقة

1. اولاً نفصل بياض البيض عن الصفار.
2. في وعاء نضع بياض البيض و الماء الدافئ والحليب والزيت والسكر والخميرة ونحرك ثم نضيف الدقيق تدريجياً.
3. ثم نضيف الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية لاصقة قليلاً.
4. نغطي العجينة ونتركها تختمر حوالي ½ ساعة.
5. نقطع كرات متساوية من العجينة ونفرد كل منها ونضع فيها قطع شوكولاتة ونغلقها بإحكام .
6. في صينية نضع ورق الزبدة ثم نضع الفطائر ونغطيها ونتركها لحوالي ½ ساعة أو أكثر .
7. ندهن وجه الفطائر بصفار البيض ونضعها بالفرن على حرارة 200 لحوالي ⅓ ساعة ثم نخرجها ونتركها تبرد.
8. ثم نقدمها في طبق التقديم.