أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل فطائر السمبوسك المفتوحة بحشوة لحم الضأن ودبس التمر

طريقة عمل فطائر السمبوسك المفتوحة بحشوة لحم الضأن ودبس التمر

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-500 جرام لحم ضأن مفروم
‏-¼ كوب صنوبر محمص
‏-¼ كوب بقدونس مفروم
‏-2 فص ثوم مفروم
‏-1 حبة بصل كبيرة مفرومة
‏-2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏-2 معلقة كبيرة دبس تمر
‏-½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة
‏-½ معلقة صغيرة قرفة
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-¼ معلقة صغيرة فلفل أسود

مقادير عجينة السمبوسك

‏-2 كوب دقيق
‏-½ كوب ماء دافئ
‏-¼ كوب زيت نباتي
‏-1 معلقة صغيرة خميرة فورية
‏-½ معلقة صغيرة بيكنج بودر
‏-½ معلقة صغيرة سكر
‏-½ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

  1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج بودر .
  2. في كوب صغير، امزجي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنشط.
  3. أضيفي الخميرة والزيت إلى الدقيق واخلطي جيدًا.
  4. اعجني العجينة بيدك أو باستخدام العجانة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  6. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
  7. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
  8. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقومي بتقليبه حتى يتحمر ويتغير لونه.
  9. ضعي البهارات، القرفة، الفلفل الأسود، والملح، واستمري في التقليب حتى تمتزج النكهات.
  10. أضيفي دبس التمر وقومي بتقليبه جيدًا مع اللحم.
  11. ضعي الصنوبر المحمص والبقدونس وقلبي الخليط.
  12. اتركي الحشوة على  درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات، ثم اتركيها لتبرد.
  13. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
  14. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة رقيقة بحجم طبق صغير.
  15. ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة.
  16. قومي بطي الأطراف قليلاً ولكن دون تغطية الحشوة بالكامل .
  17. ضعي الفطائر المفتوحة على صينية مغطاة بورق الزبدة.
  18. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
  19. ضعي الفطائر في الفرن واتركيها تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الأطراف.
  20. قدمي فطائر السمبوسك المفتوحة ساخنة كوجبة خفيفة أو مع سلطة خضراء أو طبق جانبي من اللبن الزبادي.
  21. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل رول مسخن دجاج.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

20 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً