طريقة عمل فطائر الحليب الروسية

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والملح والبيكينج باودر ونخلطهم جيداً.
2. ثم نضيف الزيت والحليب مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
3. نقسم العجينة إلى كرات ونضعهم في صينية على ورق زبدة ونغطيها ½ ساعة ليرتاحوا.
4.  نفرد كل كرة بشكل دائري ونفرد فيها الحشوة بعد خلطها ثم نطبق العجينة بشكل نصف دائرة. 
5. نكرر العملية بهذا الشكل حتى ننهي كل الكمية لدينا.
6. ندهن المقلاة التيفال بزيت ثم نضع قطع الفطائر و نحمرها من الجهتين.
7. عندما تنضج ندهنها من الوجهين بالزبدة المذابة لتأخذ لمعة وتبقى لينة حتى ننهي كل الكمية.
8. نقدم فطائر الحليب بحشوة الجبنة في طبق التقديم  ساخنة.