طريقة عمل فطائر البرجر

المقادير

الطريقة

1. ضعي المكونات السائلة كلها معاً واضربيها في الخلاط.
2. أضيفي الدقيق مع المكونات الجافة واعجني أو ضعيها في العجانة على سرعة متوسطة حتى تصبح عجيناً متوسطة الليونة.
3. أضيفي بعض الدقيق إن شعرت أن العجين لينة.
4. شكلي العجين إلى كرات متوسطة في صينية وغطيها واتركيها في مكان دافئ 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
5. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وضعي قليلًا من الزيت.
6. اشوي البرجر إلى أن ينضج وأضيفي الزيت تدريجياً حتى لا يصبح مقلياً ويمكنك شيه في الفرن في صينية مدهونة بالزيت مع دهن وجه البرجر أيضًا.
7. افردي العجين بالنشابة أو بيديك كل كرة وحدها.
8. امسحي حواف قرص العجين بقليل من صفار البيض وضعي فوقه شريحة البرجر مع شريحة طماطم ثم شريحة جبن ضعي قرص آخر من العجين وثبتي الحواف لتلتصق جيدًا.
9. أكملي البقية بالطريقة نفسها واتركيها ليتضاعف حجمها ثم ضعيها في فرن سبق تسخينه بعشر دقائق على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
10. اتركيها من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة مع بطاطس محمرة ومعها الكاتشب والمايونيز.