طريقة عمل فخذ الخروف المشوي (الجيكو)

المقادير

الطريقة

1. باستخدام السكين نحدث شقوقاً كبيرة في فخذ الخروف ونضع الثوم وإكليل الجبل في كل شق.
2. نضيف الزيت والخلَ الأبيض وصوص الباربكيو على الفخذ.
3. نرش الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والقرفة والهيل والكاري والكركم.
4. نفرد طبقتين من ورق القصدير في صينية الفرن و نغطيها بشرائح البصل.
5. نضع الفخذ فوق قطع البصل المشرح ونغلف الصينية بورق القصدير.
6. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعتين حتى ينضج.
7. نزيل ورق القصدير ثم ندهن الفخد بصلصة الباربكيو مرة أخرى وندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى حتى يحَمر الوجه.
8. نضع الفخذ علي طبق التقديم و يقدم مع الأرز أو البطاطس البيوريه.