طريقة عمل فتة متبل اليقطين

المقادير

الطريقة

1. نضع اليقطين في صينية مغلفة بورق الزبدة ونضع رؤوس الثوم ونضيف زيت الزيتون ونقلب جيداً حتى يغلف الزيت كل قطع اليقطين ورؤوس الثوم ثم ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ثم نتركهم جانباً حتى يبرد اليقطين تماماً.
2.  نقوم بتحضير التتبيلة حيث نضع في وعاء اللبن والثوم المفروم والطحينة وعصير الليمون والملح والقليل من البقدونس نخلط جيداً حتى تتجانس ويصبح القوام ثقيلاً.
3. باستخدام السكين نفرم اليقطين ناعماً ونفرغ فوقه رؤوس الثوم المشوية عن طريق عصرها ونقلب ثم نضيف فوقه التتبيلة المحضرة ونخلط جيداً ثم في وعاء التقديم نضع طبقة من الخبز المحمص ثم نضيف فوقها متبل اليقطين المحضر ونزين الوجه بالبقدونس وحب الرمان.
4. في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف المكسرات نقلب لمدة دقيقة ثم نسكب الزبدة والمكسرات على الوجه.