طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادى والصوص الاحمر الحار

المقادير

الطريقة

1. نقشر الباذنجان جزئيًا ونقطعه مكعبات ونرش عليه ملح ونتركه 10 دقائق.
2. نغسله و نجففه ونقليه فى زيت ساخن أو نشويه بالفرن حتى يتحمر.
3. نحمص الخبز فى الفرن أو المقلاة حتى يصبح مقرمش.
4. نضيف الزبادي إلى الثوم والليمون والملح.
5. نضيف الطحينة ونقلب جيدًا حتى يصبح ناعم.
6. نسخن الزيت ونضيف الثوم ونقلب حتى تظهر رائحته.
7. نضيف صلصة الطماطم والشطة والبابريكا والكمون والملح.
8. نتركه يغلي دقيقة ويصبح صوص كثيف.
9. نضع الخبز المحمص في طبق التقديم.
10. نضيف الباذنجان الساخن و نوزع صوص الزبادي.
11. نسكب الصوص الأحمر الحار على الوجه ونزين بالبقدونس والمكسرات.