طريقة عمل غريبة بالهيل

المقادير

الطريقة

1. ضعي في قدر متوسطة الحجم دقيق الحمص على نار متوسطة وقلبي باستعمال ملعقة خشبية طويلة الدقيق باستمرار حتى 4 دقائق وذلك إلى أن تتصاعد رائحته ويصبح ذهبي اللون.
2. انخلي دقيق الحمص الساخن للتخلص من التكتلات واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
3. ضعي في  الخلاط، دقيق الحمص والدقيق، والسكر، والهيل والزبدة والزيت.
4. شغلي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض وتحصلي على عجينة ناعمة.
5. غطي الوعاء واتركيه على طاولة المطبخ لمدة ساعتين.
6. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن. سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
7. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي ورقة من ورق الزبدة في كل منها.
8. خذي مقداراً صغيراً من العجينة حوالي ملعقة صغيرة شكليها بين كفيك لتصبح مثل الكرة وضعيها على الصينية واحرصي على ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
9. اضغطي بطرف اصبعك قليلاً في وسط كل كرة.
10. أتركي الغريبة بعد تشكيلها في الصواني، لمدة 10 دقائق لترتاح.
11. اخبزي الغريبة من 10 دقائق إلى 12 دقيقة حتى تتماسك ويصبح لون قاع حباتها ذهبياً فاتحاً
12. اتركي الغريبة في الصواني لتبرد تماماً.