طريقة عمل عصيدة الرمل الذهبي بحليب القمر

المقادير

الطريقة

1. في قدر على درجة حرارة متوسطة نضع السمن و نضيف السميد.
2. يحمص السميد حتى يصبح لونه ذهبيًا مائلًا للبني وتنتشر رائحته الذكية و يشبه لون الرمال الذهبية.
3. في وعاء آخر يسخن الحليب مع السكر و خيوط الزعفران المنقوعة وجوزة الطيب.
4. نقلب الحليب حتى يبدأ في الغليان الخفيف ويكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
5. نضيف الحليب الساخن بالتدريج إلى السميد المحمص مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
6. يطهى الخليط على درجة حرارة هادئة مع التقليب حتى يتكاثف ويتحول إلى قوام العصيدة.
7. تسكب العصيدة في أطباق التقديم.
8. تزين بالمكسرات والهيل أو رشة زعفران إضافية.
9. تقدم دافئة كتحلية مهدئة تشبه وصفات العناية الذاتية.