طريقة عمل عصيدة التمر السعودية

المقادير

الطريقة 

1. نخلط التمر مع الماء في قدر ثم نرفعه على حرارة متوسطة حتى يلين التمر.
2. نهرس التمر جيداً حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
3. نضيف الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
4. نقلب الخليط على حرارة هادئة حتى يتكاثف ويصبح قوامه سميكاً.
5. نضيف السمن ورشة الملح والهيل أو القرفة حسب الرغبة.
6. نقلب العصيدة حتى تلمع ويصبح قوامها متماسكاً.
7. نقدمها ساخنة ويمكن إضافة معلقة سمن على الوجه.