طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

المقادير

الطريقة

1.  اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم اخلطي مرة أخرى.
2.  أضيفي زيت الزيتون والملح والدقيق واعجني بواسطة العجانة حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة ثم انقليها لسطح مرشوش دقيق واعجنيها باليد لمدة 5 دقائق.
3.  يمكن عجن العجين باليد أيضاً حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة لينة لكن مدة العجن تكون حوالي 10 – 15 دقيقة.
4.  ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم مديها على سطح مرشوش دقيق وجهزي حشوة البيتزا المفضلة.