أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل طاجن لحمة راس

طريقة عمل طاجن لحمة راس

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو لحمة راس
‏-2 بطاطس مقطع شرائح أو مكعبات
‏-2 طماطم
‏-2 معلقة كبيرة فص ثوم مفروم
‏-4 بصلة
‏-2 ورق لورا
‏-1 كوب بسلة
‏-1 جزر مقطعة
‏-2 رأس كرات مفرومة
‏-10 عيدان كرفس
‏-2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
‏-1 فلفل حار
‏-1 كوب عصير طماطم
‏-5 معلقة كبيرة ماء
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
‏-1 معلقة صغيرة كمون
‏-1 معلقة صغيرة حبهان
‏-5 معلقة كبيرة ماء
‏-2 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-½ معلقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة

  1. ننظف لحمة الراس جيداً جدا بالماء والملح والليمون قبل السلق.
  2. في وعاء نسلق لحمة الراس من ساعة لساعة ونصف مع جزرة مقطعة وبصلة وكرفس وراس كرات مفرومة وورق لورا وحبهان والملح والفلفل.
  3. في وعاء على النار نضيف زيت ومعلقتين كبار ثوم مفروم وبصلتين مفرومين ونقلبهم جيداً جدا.
  4. نضيف معلقة كبيرة كرفس ومعلقة كبيرة راس كرات مفرومة ونقلب جيداً.
  5. نضيف كوب البسلة ونقلب، ثم نضيف1  طماطم مقطعة مكعبات ونستمر في التقليب ثم نضيف كوب عصير الطماطم ونقلب جيداً.
  6. نضيف الكمون ورشة جوزة الطيب وبهارات الحمة ومعلقة صغيرة فلفل وصلصة الطماطم ونقلب جيداً.
  7. بعد ان تنضج اللحمة ننشلها من الوعاء ونضعها في وعاء الصوص ونقلبها جيداً بدون رفع وعاء الصوص من على النار.
  8. نحضر الطاجن ونضيف فيه 2 بطاطس شرائح، وطماطم شرائح وفلفل اخضر شرائح وبصلة شرائح وربع كوب عصير طماطم. وفلفل حار.
  9. نرفع لحمة الراس من الصوص ونضعها في الطاجن ثم نضيف الصوص كله في الطاجن ومعاه حوالي 5 معالق كبار ماء ونغطى الطاجن بفويل ويدخل الفرن حوالي ساعة على درجة حرارة 180.

‎عدد الأفراد

3

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

1 ساعات

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً