طريقة عمل طاجن كفتة بالخضر

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نضع اللحم مع البصل والثوم البودر والتوابل وتعجن جيدا وتشكل على هيئة كرات وتغطى وتوضع فى الثلاجة مدة نصف ساعة.
2. ثم ترص فى قالب مدهون بالسمن يرفع على النار مع تقليبها بحرص حتى تحمر من جميع الجهات ثم ترفع وتترك جانبا.
3. فى وعاء اخر على النار نضع معلقة من الزيت ومعلقة من السمن ونضيف البصل ونقلب حتى تذبل.
4. ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تغلى ثم نضيف البسلة والجزر والبطاطس وكوب من المرق وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وتترك على نار هادئة حتى تقرب على النضوج.
5. ترص كرات الكفتة فى الطاجن ويسكب فوقها خليط الخضر وتغطى بورق الفويل وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر وجهها.
6. يقدم ساخنا مع أرز أبيض وسلاطة خضراء.