طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة والبشاميل

المقادير

الطريقة

1. نهرس البطاطس جيدا مع معلقة زبدة وملح وفلفل وندعها جانبا.
2. نقوم بتحمير البصل في معلقة زيت ونضيف اللحم حتى يتغير لونه إلى اللون البني ونقلبه حوالي عشر دقائق ثم نضيف البقدونس والصلصة وجوز الطيب والملح والفلفل.
3. نقوم بتحضير البشاميل حيث نضع معلقتين زبدة على النار ونضيف اليه الدقيق حتى يتحمص جيدا.
4. نضيف اللبن البارد بالتدريج ونقلب سريعا على نار متوسطة حتى يتماسك القوام.
5. نضيف الملح والفلفل ونقلب ونطفئ النار عندما يثقل قوام البشاميل.
6. نضيف معلقتين بشاميل الى البطاطس المهروسة ونقلب جيدا.
7. في قالب بايركس مدهون زبدة نضع طبقة اللحم ثم طبقة البطاطس المهروسة ونضع فوقهم البشاميل.
8. نغطي البشاميل بطبقة من الجبن الموتزريلا والشيدر المبشورة.
9. نضع القالب في فرن ساخن من أسفل على درجة 200 مئوية حتى يتحمر الوجه ثم تقدم ساخنة.