- يسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. يثبت الرف الشبك في منتصف الفرن.
- يقطع الباذنجان، بالطول، إلى قطع بسمك نصف إنش، مع التخلص من القشور على الجوانب. وبوساطة الفرشاة، تبلل قطع الباذنجان، بالزيت، من جهتيها، بعد مدها على طبق الفرن المبطن بورق الخبز. تملح قطع الباذنجان، وتبهر.
- يدخل طبق الباذنجان إلى الفرن الساخن، على الرف الشبك الأوسط، وذلك لنحو 25 دقيقة، مع الإشارة إلى أنه بعد انقضاء نصف الوقت المذكور، تقلب قطع الباذنجان، وتنقل الصينية إلى رف الشبك السفلي. بعد انقضاء وقت الطهي تمامًا، تخرج الصينية من الفرن، وتوضع جانبًا.
- لصلصة البندورة: يصب زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان منه) في مقلاة متوسطة الحجم، على حرارة متوسطة. حين يسخن الزيت، يوزع فرم البصل، ويملح، ثم يقلب من أربع دقائق إلى سبع منها حتى يذبل. يضاف الثوم بعد ذلك، فصلصة البندورة، مع التقليب. حين تغلي الصلصة، تخفف الحرارة، وتبقى المقلاة على النار لنحو ربع الساعة، وذلك حتى يتحول قوام الصلصة إلى سميك.
- بعد نزع مقلاة صلصة البندورة عن النار، يضاف الريحان والخل والملح ومسحوق الفلفل مع التقليب.
- تجمع المكونات في صينية الفرن المربعة، وفق الآتي: طبقة من صلصة البندورة ثلاثة أرباع الكوب، تعلوها طبقة من الباذنجان المشوي (ثلث الكم منه)، فطبقة من صلصة البندورة (ثلاثة أرباع الكوب)، فطبقة من جبنة الـ”موزاريلّا” (ربع الكوب)، فطبقة من الباذنجان (الكم الباقي منه)، فطبقة من صلصة البندورة (الكمّ الباقي منها). يوزع الكم الباقي من الموزاريلا أخيرًا، بالإضافة جبنة البارميزان.
- تدخل الصينية إلى الفرن، المضبوطة حرارته على 220 درجة مئوية، وذلك على الرف السفلي، لنحو 25 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المذكور، تخرج الصينية، وتترك في حرارة الغرفة لربع الساعة.
- تزين الصينية بالريحان، قبل التقديم.
المقادير
| - | 2 باذنجان متوسط | |
| - | 800 جرام طماطم مفرومة | |
| - | 1 كوب جبن بارميزان مبشور | |
| - | ½ كوب جبن موزاريلا مبشور | |
| - | ¼ كوب زيت زيتون | |
| - | ¼ كوب صلصة طماطم | |
| - | ¼ كوب ريجان | |
| - | 2 فص ثوم مهروس | |
| - | 1 بصل متوسط مفروم | |
| - | 1 معلقة صغيرة خل بلسمك | |
| - | ¼ معلقة صغيرة فلفل حار | |
| - | ملح - حسب الرغبة | |
| - | فلفل اسود - حسب الرغبة |
الطريقة
عدد الأفراد
7وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات