طريقة عمل صينية الدجاج بالباذنجان

المقادير

مقادير افخاذ الدجاج

الطريقة

1. في وعاء كبير نخلط الباذنجان و الملح ثم نضعه في مصفاة داخل وعاء كبير ونتركه حتى يخرج مائه لمدة 15 دقيقة.
2. نضغط الباذنجان بمنشفة كي نتأكد من خروج السائل تماماً ثم نحمي الفرن على درجة حرارة 450.
3. في وعاء نخلط الدجاج والبابريكا والفلفل الأحمر والشمر والملح والفلفل الأسود ومعلقة زيت زيتون ونقلب جيداً.
4. نضع معلقتين كبيرة زيت زيتون فوق الباذنجان ونقلبه قبل الشوي.
5. نضع الدجاج في صينية الفرن وبعدها نضيف الباذنجان حول الدجاج وبعد ذلك نضع الصينية في الفرن.
6. نخفف الحرارة إلى 425 ونتركها لمدة 15 دقيقة ثم نقلب الدجاج كي ينضج من الطرف الآخر ونتركه 15 دقيقة أخرى.
7. في وعاء نخلط الخل البلسمي والعسل وطماطم شيري والكرفس والزيتون الأخضر والكبر والبقدونس والثوم ونقلب جيدًا.
8. نضع الدجاج المشوي جانباً ونضيف الباذنجان المشوي إلى الخليط.
9. قبل التقديم نضيف الصنوبر إلى طبق كابوناتا الباذنجان ونقدمه مع الدجاج المشوي الشهي ونزين بالبقدونس.