طريقة عمل صلصة الكراميل المملح لتزيين الحلويات

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة هادئة نضع السكر مع الماء ونقلب جيداً حتى يذوب السكر.
2. نرفع الحرارة إلى عالية وننتظر حتى يتكرمل السكر ويصبح بني اللون دون تقليب.
3. نرفع القدر عن الحرارة ونضيف الكريمة ببطء مع التقليب باستمرار وبسرعة بواسطة مضرب سلك يدوي.
4. نضيف الفانيليا والملح ونقلب جيداً.
5. نضيف رقائق الشوكولاتة إلى صوص الكراميل ونتركها لمدة 5 دقائق بدون تقليب.
6. نقلب الشوكولاتة مع الكراميل حتى يتجانس.
7. نترك صلصة الكراميل المملح جانباً لمدة 30 دقيقة ثم نستخدمها في تزيين الحلويات.