طريقة عمل صدور الدجاج المقلية

المقادير

الطريقة

1. نغسل صدور الدجاج و ندقها بمطرقة اللحم.
2. في بولة كبيرة نضع اللبن الرايب ونتبله بالثوم والملح والبهارات والسكر والبابريكا والكاري ونخلطه جيداً.
3. نضع صدور الدجاج في التتبيلة، وندعكها جيداً ثم نغطي البولة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. في بولة مسطحة نخلط البقسماط مع الدقيق.
5. نرفع قطع الدجاج من التتبيلة و نغمسها في خليط البقسماط من الجانبين ليغطيها بالكامل.
6. في مقلاة واسعة على حرارة  متوسطة نضع الزيت حتى يسخن.
7. نقلي شرائح الدجاج في الزيت ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
8. نرفع صدور الدجاج المقلية على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
9. نقدم صدور الدجاج المقلية مع مكرونة بالصوص الأبيض والبطاطس المحمرة.