طريقة عمل شيخ المحشي السوري باللبن

المقادير

مقادير الحشو

مقادير اللبن الزبادي

الطريقة

1. نسيح الزبدة على الحرارة ونضيف البصل ونقلب  حتى يذبل جيداً ثم نضيف اللحم .
2. ثم نضيف عليه الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ونقلب جيداً .
3. بعد أن ينضج اللحم نضيف الصنوبر ونحرك المكونات معاً .
4. نحفر الكوسا ونضع بها حشوة اللحم والبصل ونحمي الزيت ونقلي حبات الكوسا .
5. نضع في قدر الزبادي والكريمة والنشا والماء والملح ونحرك جيداً .
6. نضع اللبن على الحرارة ونستمر بالتقليب ونضيف الهيل ونتركه يغلي ثم نزيله .
7. نضيف حبات الكوسا ونتركها تغلي في اللبن قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم .