طريقة عمل شوربة المخلوطة التركية

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. في قدر الضغط نضع العدس والبرغل والرز بعد غسيلهم مع برش الجزر والبصل المفروم والملح والماء ونقلب.
2. نغطي القدر ونترك المكونات تنضج على حرارة هادئة بعد الغليان.
3. بعد أن تنضج الشوربة لدينا نطحنها بالبليندر الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
4. نخلط صفار البيض واللبن جيداً ونضيف إليها القليل من الشوربة ونقلب ثم نضع الخليط في القدر ونقلب.
5. نغطي القدر ونترك المكونات على الحرارة لدقيقتين أو ثلاثة دقائق.
6. في مقلاة نضع الزيت وصلصة الطماطم ودبس الرمان والكمون والنعناع والفلفل الأحمر ونقلب جيداً.
7. نضيف الصوص فوق الشوربة ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً ونترك القليل للتزيين.
8. نضع الشوربة في طبق التقديم ونزين بالنعناع والفلفل الأحمر والصوص.