طريقة عمل شوربة الكوسا والبروكلي

المقادير

الطريقة 

1. نغسل الكوسا والبروكلي جيداً ونقطع الكوسا مكعبات ونقسم البروكولي إلى زهيرات صغيرة.
2. نفرم البصل والثوم ناعماً.
3. في قدر كبير نسخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة ونضيف البصل المفروم.
4. نقلب لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح شفافاً وطرياً.
5. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته مع الحرص على عدم حرقه.
6. نضيف مكعبات الكوسا وزهيرات البروكولي إلى القدر.
7. نقلب الخضروات مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.
8. نسكب المرقة فوق الخضروات ونتأكد أن المرقة تغطي الخضروات بالكامل.
9. نتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونترك الشوربة حتى تغلي.
10. نخفض الحرارة ونغطي القدر.
11. نترك الشوربة تطهى على حرارة هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية جداً.
12. باستخدام هاند بلندر نهرس الشوربة مباشرة في القدر حتى تصبح ناعمة و كريمية القوام.
13. نضيف الحليب ونقلب جيداً.
14. نسخن الشوربة لمدة دقيقتين إضافيتين ثم نسكب الشوربة الساخنة في أطباق التقديم.