طريقة عمل شوربة الكفتة بالزبادي

مقادير اللحم

مقادير صوص الزبادي

مقادير صوص الزبدة

باقي المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع اللحم ونضيف البرغل والملح والفلفل الأسود والأحمر ونعجن حتى تختلط جيداً.
2. نشكل كرات صغيرة من اللحم و نغمرها بالدقيق ونضعها جانباً.
3. في قدر عميق نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب.
4. نضيف الماء الساخن ونقلب ونتركه حتى يغلي.
5. نضيف كرات الكفتة ونتركها لحوالي 5 دقائق حتى تنضج مع التقليب من حين لآخر.
6. في وعاء اخر نخلط البيض واللبن الزبادي والدقيق مع القليل من الماء حتى تختلط جيداً.
7. نضيف حوالي ¾ كوب مرق شوربة فوق مزيج الزبادي ونقلب جيداً.
8. نضع الخليط فوق الشوربة مع الاستمرار بالتقليب حتى تمتزج جيداً.
9. نترك الشوربة على حرارة متوسطة إلى هادئة لحوالي 6 دقائق.
10. نذوب الزبدة ونتركها تغلي ثم نضيف النعناع ونقلب ثم نضيف الخليط للشوربة ونقلب جيداً ونرفعه عن الحرارة.
11. نضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.