- قطعي القرع إلى قطع صغيرة والجزر إلى دوائر.
- في قدر على نار هادئة، شوحي البصل في الزيت حتى يصبح شفافا.
- أضيفي الخضر ومرق الدجاج.
- عند الغليان أضيفي الزعفران ثم اخفضي النار واتركي المكونات على النار حتى ينضج الخضر ويصبح لين.
- في خلاط كهربائي، قومي بفرم الخضر وصفيها للحصول على حساء ناعم.
- أعيدي الحساء إلى القدر، أضيفي القشدة الطرية والملح، سخني الحساء على نار هادئة.
- قدمي الحساء ساخناً.
المقادير
- | 1 كيلو قرع | |
- | 1 جزر مقشر | |
- | 1 بصل أبيض مفروم | |
- | 8 شعيرات زعفران | |
- | ½ 1 لتر مرق دجاج | |
- | 1 معلقة كبيرة قشدة لينة | |
- | 1 معلقة كبيرة زيت | |
- | ¼ معلقة صغيرة ملح |
لا يوجد تعليقات