- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي الجزر والقرع وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الملح والمرق والماء وحركي وخففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً ثم أعيديه للقدر وأضيفي جوزة الطيب والفلفل الأسود واتركيه لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالكريمة السائلة وقدميها ساخنة.
المقادير
- | 2 كوب قرع مقشر مقشر ومقطع مكعبات | |
- | 4 كوب ماء | |
- | 2 جزر مبشور | |
- | 1 بصل صغير مفروم | |
- | 1 مكعب مرق خضار | |
- | 1 معلقة كبيرة زبدة | |
- | 1 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
- | ½ معلقة صغيرة ملح | |
- | ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب | |
- | ¼ كوب كريمة سائلة (للتزيين) |
لا يوجد تعليقات