- سخني زيت الزيتون في وعاء على نار عالية، ثم أضيفي البصل وحركيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع البطاطس، والشمندر، والجزر، ومرق الخضار، واتركي المكونات حتى تغلي.
- خففي الحرارة وغطي القدر لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
- أضيفي القليل من البقدونس مع البابريكا والفلفل الحار وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود على المكونات في القدر.
- اطحني الخضار باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وسميك.
- وزعي الشوربة في أطباق التقديم ورشي عليها البقدونس المفروم وقدميها.
المقادير
- | 3 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات | |
- | 2 كوب شمندر مقشر ومقطع | |
- | 2 كوب جزر مقطع | |
- | 4 كوب مرق خضار | |
- | 1 كوب بصل مفروم ناعماً | |
- | 1 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
- | 2 معلقة صغيرة بابريكا | |
- | 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة | |
- | ½ ملعقة صغيرة فلفل حار | |
- | ملح - حسب الرغبة | |
- | فلفل أسود - حسب الرغبة | |
- | بقدونس مفروم - حسب الرغبة (للتزيين) |
لا يوجد تعليقات