طريقة عمل شوربة الزهرة الخضراء مع زنجبيل والبرتقال

المقادير

الطريقة

1. في قدر متوسط، سخّني زيت الزيتون أو الزبدة على  درجة حرارة متوسطة.
   
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
   
3. أضيفي الثوم، الجزر المبشور، والزنجبيل، وحرّكي المزيج لمدة دقيقة حتى تخرج الروائح.
4. أضيفي زهرات البروكلي إلى القدر، وحرّكيها مع المكوّنات لمدة دقيقتين.
5. صبّي مرق الخضار، ثم اتركي الخليط يغلي.
6. بعد الغليان، خفّفي درجة الحرارة وغطي القدر.
7. اتركي الشوربة تطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى يصبح البروكلي طريًا.
8. أطفئي درجة الحراره واتركي الشوربة تبرد قليلاً.
9. باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة .
10. أعيدي الشوربة إلى القدر، ثم أضيفي عصير البرتقال، بشر البرتقال، والكريمة إن رغبتِ.
11. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق.
12. سخّنيها قليلًا إن لزم الأمر، ثم قدّميها دافئة.