طريقة عمل شوربة الخضار بالبقوليات

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف الجزر والكرفس والثوم والبصل.
2. تتبل بالكمون ونقلب جيداً حتى تذبل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
3. نسكب مرق الدجاج ثم الطماطم والعدس وورق الغار والخل والزعتر.
4. نترك القدر على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تغلي وتنضج المكونات.
5. نرفع القدر عن الحرارة ونزيل ورق الغار من الخليط ثم نهرس المكونات حتى يصبح ناعم.
6. نضيف البقدونس ثم نعيد القدر إلى الحرارة حتى تغلي الشوربة من جديد.
7. نسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخناً.