طريقة عمل شوربة الأفوكادو الساخنة باللوز المحمص

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ضعي اللوز المحمص.
2. قلبيه بشكل مستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا. احرصي على عدم حرقه، ثم اتركيه جانبًا.
3. سخني زيت الزيتون في قدر على درجة حرارة متوسطة.
4. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تنبعث منه الرائحة العطرة.
6. أضيفي مكعبات الأفوكادو إلى القدر وقلبي قليلًا.
7. أضيفي المرق (دجاج أو خضار) إلى القدر واتركي المزيج يغلي.
8. بعد أن يبدأ في الغليان خففي النار واتركي الشوربة على درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق.
9. حتى تنضج المكونات ويبدأ الأفوكادو في التلين.
10. استخدمي محضرة الطعام أو الخلاط اليدوي (البلندر) لتحويل المزيج إلى شوربة ناعمة ومتجانسة.
11. إذا كانت الشوربة كثيفة جدًا، أضيفي القليل من الماء أو مرق الخضار حتى تحصلي على القوام المرغوب.
12. بعد خلط الشوربة، أضيفي عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والكمون وامزجي جيدًا.
13. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق تتجانس النكهات.
14. اسكبي الشوربة في الأطباق و أضيفي اللوز المحمص على الوجه.
15. زينيها بأوراق الكزبرة أو البقدونس.
16. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل شوربة الافوكادو المشوي بالكريمة والكمون المحمص .