طريقة عمل شكشوكة الباذنجان بدون بيض

المقادير

الطريقة 

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ثم نضيف الباذنجان ونقلب حتى يذبل.
2. نضيف الطماطم وحلقات البصل والفلفل الأخضر.
3. نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نسكب الماء تدريجياً.
4. نترك المقلاة على الحرارة حتى ينضج الخضار تماماً.
5. نضع الخليط في صينية فرن وندخلها الفرن حتى يتحمر وجه الشكشوكة.
6. نقدمها ساخنة إلى جانب الخبز الطازج.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صلصة الباذنجان