طريقة عمل شطيطحة بوزلوف الجزائرية

المقادير

مقادير الصلصة الحمراء

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي.
2. نضيف الرأس المقطع ونقلب ونتركه لمدة 16دقيقة حتى يتحمر.
3. نضيف الثوم المفروم والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود ورب الطماطم ونقلب جيداً.
4. نترك الخليط على الحرارة لمدة 15 دقيقة ثم نضيف لتر ماء ساخن ونقلب.
5. نضيف الحمص المنقوع ونترك الشطيطحة تتسبك لمدة 30 دقيقة.
6. تسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.