طريقة عمل شرائح اللحم بالبازلاء

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نخلط البازلاء مع الفطر والبقسماط والجبن ونتبلها بالملح والفلفل الاسود.
2. نفرد شريحة اللحم و نضع كمية قليلة من خليط البازلاء على طرف شريحة اللحم.
3. نلف الشريحة على شكل رول.
4. لإحكام لفها استخدمي أعواد أسنان بنهاية قطعة اللحم.
5. فى طبق عميق نضع الدقيق ودحرجي لفائف اللحم عليها من كل الجهات حتى تتغطى بالدقيق.
6. فى مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزبدة حتى تتحمر لفائف اللحم من كل الجهات.
7. نضيف مرقة اللحم وعصير الليمون عليها ونتركها حتى تغلي.
8. على حرارة هادئة نغطيها ونتركها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
9. نضع الشرائح في طبق التقديم وتقدم مع الأرز.